Miguel Caño en Restaurante Nublo de HaroEsto no es una crítica de un restaurante. No pretende ser apenas que una colección de ideas y temblores después de transitar a través de 18 platos de Nublo antes de que Nublo abra sus puertas porque los periodistas en ocasiones...

Viaje a la pequeña historia de la elaboración de la ficha de cata del primer vino blanco de Queirón y la búsqueda de una fórmula divertida y nueva para contar un vino

El tempranillo es la gran variedad tinta de los vinos españoles y encuentra históricamente en Rioja el territorio para ofrecer su máxima expresión de finura y elegancia.

Ignacio EchaprestoLa cocina de los hermanos Echapresto, Ignacio y Carlos, ha cimentado su evolución en conceptos evidentes y absolutamente pegados al territorio, la austeridad en el número de ingredientes en cada elaboración, el compás con las estaciones y la...

Como un ermitaño que se conmueve en una aldea perdida de Rioja Baja. Como un cocinero que sólo aspira a ser feliz en su trabajo

«Vinos Silenciosos», distinguido como el mejor libro de España en los Wine Challenge Merchant Awards

Dani Corman explicando la cata'Jerez. Construir el futuro a partir del pasado'.Éste es el título de las dos maravillosas catas que ofreció Dani Corman sobre las características y los vinos del Marco de Jerez gracias a la Asociación Cultural Sumilleres de La Rioja. Más...

Dionisos y Ariadna, en la versión del Miguel Ángel Sáinz que se expone en Bodegas OntañónEl historiador griego Tucídices afirmó en el siglo V antes de Cristo que los pueblos del Mediterráneo emergieron del barbarismo cuando aprendieron a cultivar la oliva y la vid.La...

Ferrán Adriá en TondelunaLa cocina riojana es devota y amante de los pimientos y por eso expresa con sus aromas las influencias de Aragón, del sur de Navarra. Existe, además, una cultura impresionante de los asados, un abanico de verduras gigantesco y la influencia...