AÑADA 2021
El año vitícola se caracterizó por un invierno frío y húmedo que permitió acumular excelentes reservas hídricas. Tras una primavera fresca con heladas en abril —que redujeron notablemente los rendimientos en las zonas bajas de Rioja Oriental—, el verano transcurrió cálido pero con temperaturas moderadas. Las precipitaciones entre el 10 y el 20 de septiembre fueron un “regalo” climático: permitieron completar una maduración óptima, tanto fenólica como alcohólica. El resultado son vinos de gran volumen, expresivos y de color intenso. Los valores de IPT (Índice de Polifenoles Totales) resultaron excepcionales: mientras la media de Rioja se sitúa en 60, los viñedos de Queirón en Yerga alcanzaron los 75, llegando hasta 83 en parcelas de gran altitud como La Pasada.

VIEJOS VIÑEDOS EN VASO
Los suelos de las parcelas dedicados a Mi Lugar son, en general, pobres, bien drenados, de origen aluvial y sedimentario, con una mezcla de calizas, arenas y cantos rodados, que obliga a la vid a luchar para sobrevivir. Esa lucha se traduce en racimos pequeños, bayas con piel gruesa, y una altísima concentración de compuestos polifenólicos. Los perfiles minerales y ligeramente salinos que aparecen en el vino —ese recuerdo casi terroso, de arcilla seca y piedra caliente— provienen directamente de estos suelos austeros. Las cepas están cultivadas en vaso, una conducción clásica que obliga a trabajar la viña manualmente y que regula el rendimiento de forma natural. Los viñedos no tienen riego y dependen exclusivamente de la pluviometría estacional. La edad media de las cepas discurre entre 40 y 65 años y los rendimientos son muy bajos, en torno a 3.000–4.000 kilos por hectárea, lo que favorece la concentración y la calidad fenólica. La vendimia se realiza a mano y en pequeñas cajas, con múltiples pasadas, eligiendo sólo los racimos más equilibrados en cada momento de madurez.

ELABORACIÓN POR GRAVEDAD
Elaborado exclusivamente con las mejores bayas de cada una de las parcelas, ya que para ahondar en la personalidad de Mi Lugar se realizan tres niveles de selección.

→ La primera en los viñedos, otra de los racimos cuando llegan a la bodega y tras despalillar, la tercera, esta vez a nivel de grano.

→ Todos los pasos se realizan por gravedad, lo que propicia que los procesos se efectúen con extrema suavidad protegiendo las uvas, los mostos y los vinos de cualquier manipulación innecesaria y de bombeos mecánicos.

→ Se realiza una maceración prefermentativa durante cinco días. El segundo momento es la fermentación, en esta ocasión suave y prolongada en el tiempo (más de 18 días), con temperaturas entre los 22 y los 26ºC.

→ La fermentación maloláctica es en barrica de roble francés. Otra de las claves de Mi Lugar son sus 18 meses de barrica de altísima calidad, con un 20 por ciento de roble americano y un 80 por ciento de roble francés con diferentes tostados.

→ Antes del embotellado se culmina la elaboración con otros seis meses de crianza en tinas para ahondar en la calidad de un vino excepcional.